Ingredienti per un panino:
-Sfilatino: 1
-Salsiccia al Finocchietto: 2
-Cime di Rapa: 150gr
-Scamorza affumicata: una fetta spessa circa 1cm
-Aglio
-Peperoncino
-Pepe
-Sale
-Olio Extravergine di Oliva
Procedimento:
In una padella mettiamo uno spicchio d’aglio, del peperoncino e un filo d’olio tutto a freddo.
Facciamo rosolare un paio di minuti e aggiungiamo le salsicce, andiamo a cuocerle per circa 5/6 minuti (a seconda delle dimensioni) e aggiungiamo le cime di rapa, che avremo precedentemente lavato, andiamo a salare leggermente e a pepare.
Copriamo con un coperchio e lasciamo cuocere finchè le salsicce non saranno cotte (ricordatevi che il maiale crudo NON va mangiato, quindi controllate bene la cottura).
Terminata la cottura delle salsicce, mettiamole da parte coperte con della pellicola in modo che mantengano la temperatura.
Tagliamo a metà il pane e andiamo a scaldarlo su una piastra o in un tostapane.
Nel frattempo mettiamo sul fuoco una padella. Una volta ben calda andiamo a piastrare per circa 2 minuti a lato la scamorza affumicata per farle fare la crosticina su entrambi i lati e farla fondere.
Pronta la scamorza, siamo pronti a dare forma al panino!!
Prendiamo la metà inferiore del pane, adagiamoci sopra le cime e le salsicce, a seguire la scamorza affumicata e andiamo infine a chiudere con la metà superiore del pane.
Stretta salda, morso deciso, una birra fresca, una canzone rigorosamente rock e… questo è Rock-Eat!!!
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