Ingredienti per 4 persone:
-Mezze Maniche: 500gr
-Prugne secche: 250gr
-Gorgonzola: 150gr
-Vino bianco: un bicchiere
-Olio Extravergine di Oliva
Procedimento:
Iniziamo col mettere a cuocere la pasta in abbondante acqua in piena ebollizione.
Questa ricetta è una ricetta molto rapida, il tempo di cottura della pasta sarà più che sufficiente per preparare il condimento.
Mentre la pasta cuoce iniziamo col prendere le prugne secche, tagliamole a dadini e mettiamole soffriggere in una padella con un filo d'olio a fuoco medio basso.
Lasciamo cuocere per circa 2-3 minuti e andiamo a sfumare con un bicchiere di vino bianco. Scoliamo la pasta molto al dente, circa 3 minuti prima del termine della cottura, e trasferiamola nella padella con le prugne.
Terminiamo la cottura della pasta aggiungendo poco a poco l'acqua di cottura.
Una volta che la pasta sarà cotta togliamo la padella dal fuoco e andiamo da aggiungere il gorgonzola. Aggiungiamolo poco per volta e mantechiamo aggiungendo, in caso la salsa si addensi troppo, un pochino di acqua di cottura.
Andiamo infine ad impiattare le nostre mezze maniche con prugne e gorgonzola semplicemente prendendone una bella mestolata e adagiandola nel piatto e prepariamoci ad assaggiare questo piatto ricco di contrasti di sapore e molto particolare.
Forchetta alla mano, un buon bicchiere di vino bianco un pizzico di curiosità e… questo è Rock-Eat!!!
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